Samvirke Special

Lav din egen pasta

Set af 38
27. september 2017 aftensmad, hjemmelavet, pasta
Vidste du, at du kan lave din egen, lækre pasta med kun 3 ingredienser og uden brug af pastamaskine?
Se her hvordan?


Opskrift:

300 gram sigtet hvedemel
3 æg
1 knivspids salt

Hæld melet ud i en bunke på bordet - sørg for at have en ren overflade. Lav en fordybning i melet og hæld forsigtigt æg og salt ned i fordybningen.
Rør langsomt æggene ind i melet. Du kan bruge fingrene eller en gaffel.
Æg og mel æltes sammen til en ensartet masse. Tilføj eventuelt en smule vand eller mel, hvis dejen føles for tør eller for våd.
Ælt dejen godt til den føles blød og lind.
Pak dejen ind i film, og læg den på køl i 30 minutter.
Del dejen op i mindre bidder, så den er nemmere at rulle.
Rul hver lille klump dej ud med en kagerulle. Når dejen er rullet helt tyndt ud, foldes den på mindten og rulles igen helt tyndt ud. Gentag dette 5-6 gange. Det gør dejen mere elastisk og pastaen bedre.
Skær nu pastaen ud i strimler, og kog den 3-5 minutter i saltet vand.