Samvirke Special

Hvad er en rygstribet pelamide?

Set af 62
17. oktober 2017 mad, fisk
Var det noget med en rygstribet pelamide også kaldet en atlantisk bonito? Det lyder eksotisk, men dækker faktisk over en lækker tunfiskeart, som lever lige ude i de danske farvande. Mange danskere holder sig til laks og rødspætte, når der skal fisk på bordet, men der findes oceaner af spisefisk i havet. Samvirke mødte Simon Madsen, formidlingschef i Nordsøen Oceanarium, på Århus Food Festival. Her introducerer han os til nogle af de skønne spisefisk, vi med fordel kan supplere laksen med