Opskrifter

NEMT & GRØNT - Puré af knoldselleri

Set af 672
25. januar 2018 knoldselleri, opskrift, opskrifter, mad

Et universelt tilbehør til hovedretter. Knoldselleripuré er en delikat makker til en god bøf eller andet stegt kød.

Det skal du bruge:

  • 1 knoldselleri
  • 200 g smør
  • 1 spsk æbleeddike
  • 1 tsk kanel
  • salt og peber

Sådan gør du:

Skær det yderste af sellerien og skær den i store tern, der koges møre i saltvand. Det tager cirka 20 minutter. Derefter blendes de møre sammen med smør og kogevand i følgende forhold: 800g selleri, 200 g smør og 1 dl kogevand. Når puréen er blendet helt glat, smages den til med eddike, kanel, salt og peber. Tilberedningstid: 30 minutter